¿Qué es el ámbar gris o ambergris?

¿Qué es el ámbar gris o ambergris?

El ámbar gris es una sustancia sólida, cerosa y muy valorada que se origina en el sistema digestivo de los cachalotes. Tiene varias características interesantes:

1. Origen: Proviene de los cachalotes y se cree que se forma para facilitar la expulsión de objetos duros e indigestos, como los picos de calamares, que son parte principal de su dieta.
2. Composición: Es una mezcla compleja de compuestos orgánicos. Su composición exacta puede variar, pero suele contener ácido ambríco y otras sustancias.
3. Apariencia y Textura: Al principio, es una masa blanda y de olor fétido. Con el tiempo, se endurece y se oscurece, adquiriendo una textura cerosa y un color que varía del gris al negro.
4. Olor: Tiene un olor único y agradable una vez que envejece y se oxida, a menudo descrito como terroso, dulce o similar al del tabaco.
5. Usos: Es muy valorado en la industria del perfume por su capacidad para fijar aromas y hacerlos durar más tiempo. También se ha utilizado en medicinas y alimentos.
6. Rarezza y Valor: El ámbar gris es raro y solo se encuentra ocasionalmente flotando en el mar o en las costas, lo que le confiere un alto valor en el mercado.
7. Legalidad: Su comercialización está regulada en muchos países debido a la protección de los cachalotes, una especie amenazada.

 


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